工程和技術類課程包含的專業(SPECIATISATIONS)非常廣泛，有航空、航天、農業、飛機制造、生物醫學、建筑、化學、市政、傳播、計算機、電子、電器、環境、地質、工業、制造、船舶、材料、機械、冶金、礦業、自然資源、光學、石油化工、高分子、項目、印刷、生產、太空、機構、系統、通訊、運輸、水資源以及機械電子、港灣、產品設計、技術管理和工程管理等等。

工程和技術專業似乎是男性學生一統天下。另一特點是大學的課程設置和教學非常專一。但實際上，學生畢業后，雇主對學生的要求很高，幾乎要求學生什么都要懂，如相關的商業、金融和項目管理等，還要有良好的口頭和寫作技能和團隊協同工作能力。

學生在選擇工程和技術學科的專攻時，以下二點非常值得考慮：第一，選擇課程時要先看其中必修課目和選修課目的設置，以及有沒有工作實習安排；第二，決定之前要仔細考慮好是否將來想成為一個工程師，如果是的話，再考慮想成為哪一類的工程師。因為選擇這一學科的學生，往往是在學校學什么專業，將來就從事什么工作。改專業的話，往往是工作幾年以后的事了。從這一點來講，雙學位課程是一個好的選擇，如工程與設計、計算機科學、法律、商業等等，它使學生有多種知識、技能和很寬的視野，避免一專到底。另外，要避免過早地確定專業，尤其避免在基礎課程開始之前就確定專業。

除了大學，絕大部分澳洲TAFE學院都設有工程技術類文憑課程(DIPLOMA)。對有的學生來講，讀工程技術類課程從TAFE開始，然后穩步升讀到大學本科，可能是一種更好、更扎實的選擇。

值得注意的是，在工程領域，有許多新近設置的專攻，如航空、信息、機械電子等，這些專業是應時代發展的需求而設置，內容和教學也更加廣泛新穎。所以這些新課程更加熱門，入學要求也相對高一些，尤其是學生的數學和科學成績。

2008年，澳洲全國有60所大學(含校園)開設工程技術專業或相關課程。海外學生來澳洲大學讀工程技術專業課程的平均學費約$24554澳元。大學工程技術專業現有學生人數為49030，其中海外學生人數約11866。澳洲本地工程技術類專業學生畢業后的起薪水平很高，平均為$48463澳元。

根據最新的統計和排名，目前在工程技術類課程方面，錄取要求高、最難入讀的澳洲大學(校園)包括：

University of Adelaide (North Terrace)；
Australian National University;
Monash University (Clayton);
University of Queensland （St. Lucia）;
Melbourne University (Parkville);
Sydney University (Camperdown);
University of Adelaide(Nth Terrace);
Monash University ( Clayton);
University of Technology, Sydney ( City)。