澳洲寄宿家庭（Homestay）的定義是澳大利亞的家庭向國際學生開放，接受海外學生成為他們的家庭成員。海外學生可和這個家庭成員一起吃、住、購物、郊游，參加該家庭的各種活動。寄宿家庭服務是適應于澳洲教育輸出，接受外國留學生來澳所應運而生的。這不僅給海外學生營造了一個良好的語言環境，同時為學生了解異地文化、歷史、風俗習慣創造了良好的環境和機會。更重要的是這些家庭為學生們提供了安全舒適、友好的居住環境。家庭式的幫助及生活上的照顧，也提供了那些未滿18歲的海外學生監護及相關法律保護，使得他們有更多的機會融入西方社會，更快適應新的生活環境。

在澳洲，并非每一個家庭都可提供這種住宿家庭服務的。可以提供這種住宿家庭服務的一般必須為澳洲本地居民，受過良好的教育、沒有犯罪記錄、沒有不良嗜好、身體健康、誠心接受外國學生成為自己家庭的一員，無任何種族歧視意識。作為寄宿家庭的成員，政府每三個月要進行一次檢查。同時，也必須受相關法律的監督。

初次入住寄宿家庭的海外學生一般會被要求先付4周的住宿費。住滿兩周后必須決定4周滿后是否繼續住宿。如果是，則應在第三周開始時再付兩周住宿費。決定離開的時候，必須提前兩周通知主人。

寄宿家庭的收費包括住宿、水電費及周一至周五一般提供早、晚餐，周末提供早、午、晚三餐的費用。對于未滿18歲的學生，寄宿家庭也提供周一至周五的午餐，這類午餐一般以三明治和水果為主。如果你的寄宿家庭不提供午餐的，學生就需自己解決午餐，或是要求寄宿家庭增加此項服務，不過，寄宿費用會有增加。同時，寄宿家庭提供洗衣機、冰箱、電視及各類家電設備的免費使用，電話、上網的使用是要收費的，關于電話和上網的使用，在入住后要和你的寄宿家庭詳細討論付費和電話計算方法。由于牽涉長途電話費用較高的問題，因此，有些寄宿家庭不提供電話和上網的使用，但容許學生自己安裝電話和網絡，需自用自付。

作為一個中國留學生千萬不要忘記自己的言行舉止代表著你的國家，代表著你的民族，代表你個人的文化素養。千萬不要認為你付錢給住宿家庭就應當享有一切，也千萬不要認為住宿家庭的成員就是你的奴仆。我們提醒申請住宿家庭的留學生注意以下幾點：

1. 入住到西方家庭，是一個體驗西方生活的機會，家里的成員會非常友好，寄宿家庭的父母也把學生作為自己的孩子看待，要盡量與他們融洽生活，不要將自己關在房中，拒絕和他們交流和攀談。更不要因為自己的英語較差而不理不睬房東。

2. 要有禮貌，主動打招呼，早、晚問Good morning 和 Good night。做錯事要說Sorry, 對為你服務的人要多說Thank you，學會說Please。不要打斷別人的講話，必須打斷時要說excuse me，這是一個很好的鍛煉講英語的機會，同時也表現出我們是既禮貌又文明的學生。

3. 務必保持個人房間、衛生間的整潔，特別是在使用完洗浴設備或便器設備后，一定要將周圍的水漬和污漬清理干凈。千萬記住必須在使用完便器設備后放水沖洗。個人用品和衣物要放進專用的壁櫥或衣柜里。向房東了解每周的房間清潔安排，弄清楚是由房東打掃清潔還是你自己收拾。用家里的東西要先打招呼，用后記得還，并要告訴主人。如果臥室里有暖氣機，睡覺時間和不在房間的時候請不要打開。只可在晚上學習時使用。由于澳洲氣候的原因，不是每家居民都有空調設備的。

4. 剛吃西餐時會不習慣，與國內的西餐大不一樣，要盡量去適應，如有吃不慣或吃不飽的情況可主動告訴你的寄宿家庭。吃飯時不要將盤碗弄出聲音，不要將飯掉到桌上。吃飯要文明，不要有喝湯和咀嚼的聲音。

5. 每天吃過飯要主動將自己的盤碗收到廚房的水池中。可能會要求你分擔家務例如洗碗、上菜、收拾餐桌等，這在澳大利亞人的家庭里是很常見的，也是練習英語的好機會。

6. 去衛生間洗澡時，時間不要過長，以免影響他人使用。澳洲是個缺水的國家，請記住節約用水和隨手關燈。

7. 如果你要外出，請一定告知寄宿家庭有關你的去向，如果你未滿18歲，且你的寄宿家庭是你的監護人的話，你的外出必須征得他們的同意，因為，他們對你承擔法律保護的責任。如果外出回來較晚或夜宿不歸的話，務必告知你的寄宿家庭，這在澳洲是基本的禮貌和責任。

8. 如果你邀請你的同學或朋友來家里玩，你必須事先征得寄宿家庭的同意，根據西方人的習慣，不是每個寄宿家庭都同意的。如果寄宿家庭同意，你的同學或朋友來訪不得超過寄宿家庭正常的作息時間。你獨自晚上看電視或聽音樂要注意音量和時間，以不影響寄宿家庭和隔壁鄰居的休息為重要前提。